Hướng dẫn

• 1. Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C
  
• 2. Phết một lớp dầu lên khắp lòng cốc hoặc khuôn muffin.
• 3. Khoai tây gọt bỏ vỏ, hấp chín, tán nhuyễn (có thể cho vào máy xay xay mịn)
• 4. Múc khoai tây vào khuôn cốc, khoảng ¼ (một phần tư) khuôn, dùng thìa ép chặt xuống đáy và san bằng mặt. Quét một lớp dầu chiên lên trên bề mặt khoai và cho vào lò nướng khoảng 15-20 phút hoặc đến khi khoai chuyển màu vàng sậm.
• 5. Lấy cốc khoai ra khỏi lò để nguội khoảng 15 phút. Đập trứng vào từng cốc khoai, rắc muối, tiêu và tiếp tục cho vào lò nướng cho đến khi lòng trắng đông lại, khoảng 15 phút. Lấy cốc khoai trứng ra khỏi lò và ăn ngay khi còn nóng.